Madeleines nature

Temps de cuisson: 15min / Temps de préparation: 20min / Réfrigérateur: 1h

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 250g de farine
  • 125g de beurre doux
  • 2 cuil. à soupe de lait
  • 200 de sucre en poudre
  • 7g de levure chimique
  • 1 orange
  • 1 citron

Recette:

1/ Faites fondre le beurre, dans une casserole à feu doux, ajoutez le lait puis mettre de côté ce mélange.

2/ Dans un grand saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure et mélangez puis incorporez-y le mélange beurre fondu-lait.
3/ Râpez les zestes de l’orange et du citron et ajoutez-les à la pâte. Mettez la au réfrigérateur pendant 1h.

4/ Préchauffez le four à 180°C. Remplir les moules à madeleine puis enfournez pour 15min. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.

 

Crumble aux pommes

Temps de cuisson: 40min / Temps de préparation: 30min

Ingrédients:

  • 7 pommes
  • 50g de beurre doux + 15g pour le moule
  • 220g de farine
  • 200g de sucre
  • 200g de beurre salé
  • céréales aux noix (facultatif)
  • céréales aux 3 chocolats (facultatif)

Recette:

1/ Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Faites-les revenir à feu moyen dans le beurre doux.

2/ Dans un saladier, réunissez la farine, le sucre et le beurre salé puis malaxez pour obtenir des « miettes ».   Ajoutez-y  les céréales, puis mettez de côté pour après.

3/ Préchauffez le four à 180°C.

4/ Beurrez  un plat afin que le crumble ne colle pas à la cuisson puis tapissez le plat de toutes les pommes. Par dessus, ajoutez les miettes et bien recouvrir les pommes.

5/ Puis enfournez pour 40min de cuisson.