Burger de veau

Temps de cuisson: 10min / Temps de préparation: 30min

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 2 cuil. à café de moutarde douce
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuil. à café de cumin en poudre
  • 4 pains burger
  • cornichons
  • tranches de mimolette
  • 400g de viande hachée
  • 2 tomate
  • 1 oignon rouge
  • ½ bouquet de persil
  • 2 tranches de jambon blanc
  • sel/poivre

Recette:

1/ Lavez la tomate et le persil. Coupez les tomates et les cornichons en rondelles, les tranches de jambon en petits morceaux. Détaillez l’oignon en 8 rondelles. Mettre de côté tout ça.

2/ Dans un saladier, mélangez la viande avec le cumin, le jambon et aissaisonnez. Formez 4 steaks. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faites-y revenir  les steaks. Pendant ce temps, grillez les pains burger.

Assemblage des burgers:

Sur chaque moitié de pain, tartinez de moutarde douce,  disposez une rondelle d’oignon rouge , une rondelle de tomate, quelques tranches de cornichons, feuilles de persil, un steak de veau, une tranche de mimolette, encore quelques cornichons, rondelle d’oignon rouge, une tranche de tomate puis posez l’autre moitié de pain tartinée de moutarde douce. Mettre au four pendant 10min  à 180°C

 

Nuggets de poulet

Temps de cuisson: 10min  /Temps de préparation: 45min

Ingrédients (pour 4 personnes)

  •  4 blancs d’oeufs
  • 4 escalopes de poulet
  • sel/poivre
  • chapelure
  • huile

Recette:

1/ Mixez les 4 escalopes avec les 4 blancs puis salez et poivrez.

2/Avec une cuillère, formez des petites boulettes dans la chapelure afin de les recouvrir.

3/ Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et mettez les nuggets à cuire. Retournez les nuggets au bout de 4-5min (quand ils sont bien dorés).

 

 

Brochettes de poulet

Temps de cuisson: 20min  / Temps de préparation: 30min

Ingrédients:

Brochettes:

  • 3 blancs de poulet
  • 4 pommes de terre
  • 1 poivron
  • 12 champignons de Paris
  • 12 tomates-cerise

Sauce:

  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 cuil. soupe de miel
  • sel/poivre

Ustensiles:

  • piques à brochettes en bois

Recette:

Brochette:

1/ Lavez les tomates-cerise, les poivrons puis coupez-les en morceaux et faites de même avec les blancs de poulet.

2/ Epluchez les pommes de terre puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante, pendant 5min, à feu doux. Coupez-les en morceaux.

3/ Préchauffez le four 210°C.

4/Avec les poivrons, les champignons, les pommes de terre, le poulet et les tomates-cerise, formez des brochettes à l’aide des piques en bois puis enfournez les brochettes pendant 20min.

Sauce:

1/ Dans un bol, mélangez le miel et la sauce soja puis salez et poivrez.

Une fois les brochettes cuites, trempez dans la sauce miel-soja.

Madeleines nature

Temps de cuisson: 15min / Temps de préparation: 20min / Réfrigérateur: 1h

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 250g de farine
  • 125g de beurre doux
  • 2 cuil. à soupe de lait
  • 200 de sucre en poudre
  • 7g de levure chimique
  • 1 orange
  • 1 citron

Recette:

1/ Faites fondre le beurre, dans une casserole à feu doux, ajoutez le lait puis mettre de côté ce mélange.

2/ Dans un grand saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure et mélangez puis incorporez-y le mélange beurre fondu-lait.
3/ Râpez les zestes de l’orange et du citron et ajoutez-les à la pâte. Mettez la au réfrigérateur pendant 1h.

4/ Préchauffez le four à 180°C. Remplir les moules à madeleine puis enfournez pour 15min. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.

 

Crumble aux pommes

Temps de cuisson: 40min / Temps de préparation: 30min

Ingrédients:

  • 7 pommes
  • 50g de beurre doux + 15g pour le moule
  • 220g de farine
  • 200g de sucre
  • 200g de beurre salé
  • céréales aux noix (facultatif)
  • céréales aux 3 chocolats (facultatif)

Recette:

1/ Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Faites-les revenir à feu moyen dans le beurre doux.

2/ Dans un saladier, réunissez la farine, le sucre et le beurre salé puis malaxez pour obtenir des « miettes ».   Ajoutez-y  les céréales, puis mettez de côté pour après.

3/ Préchauffez le four à 180°C.

4/ Beurrez  un plat afin que le crumble ne colle pas à la cuisson puis tapissez le plat de toutes les pommes. Par dessus, ajoutez les miettes et bien recouvrir les pommes.

5/ Puis enfournez pour 40min de cuisson.